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ぐちゃぁ~ [カツ丼]








カツ丼 食べるか?

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いや、カツ丼つくってたんですけれどね。
はじめてのカツ丼。

これは汚ねーなw
親子丼を練習していた時もずっと苦労していたんですけれど、どうも
・卵に醤油が混ざって茶色になる
・丼にスライディングさせる時に自滅する
問題点がいつまで経っても改善されませんw

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途中までは 上手くいきそうな気がしてたんだけどなぁ。
理由のひとつは 僕がつゆだくの丼が好きじゃないので、汁を少なめにしちゃうからだ、と思いました。
・酒 大匙2
・みりん 大匙1
・濃い口醤油 大匙1
以上です。
卵はS玉2個ね。
ちょっと煮すぎたのも敗因か。

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はじめてトンカツを揚げてみたけれど、最初の1個目は 油の温度が高かったのか 直ぐに揚がった・・・油のブクブクの勢いが良すぎて 慌てて火力を下げたけれど、もはや揚がる勢いは止め切れなかったので 急遽2個目を投入!
ホントは別々に揚げるつもりだったんだけど・・・2個目は時間が随分かかったです。油の温度管理 難しいね。
とりあえず プカプカ浮いてきたらOK、ってな事にしておきましたw

1個目は お昼にカツ丼に。2個目は 夜にツマミに。
ちゃんと揚がってますた。
やったよママン。オッサンでもカツ丼作れたよ。ぐちゃぁ~だけどw


朝は おなじみ、ちょー大盛りの ボンゴレ・ビアンコなんぞ作って食べました。
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つくりはじめてから 白ワインの無いのに気がついたのはご愛嬌w
いつも、料理用に小瓶のワインを用意してあるんだけど。。。多分 呑んじゃってたんだなw 覚えてないけどw
日本酒で間に合わせました。
ちょっとだけ置いといて 味噌汁にしても良かったなぁ。

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